Pune într-un bol ricotta, untul răzuit, ouăle, zahărul şi praful de copt. Amestecă totul cu ajutorul unui mixer.
Adaugă făină în ploaie, pâină când aluatul se desprinde de pe pereţii bolului. Eu am pus în jur de 350 g făină.
Lasă aluatul la odihnit în frigider peste noapte. La mine a stat chiar două nopţi. Iniţial îl pregătisem pentru o plăcintă, dar şi-a găsit rolul în pasca fără gluten.