Tort Kinder fără lactoză
Servings 10 porţii
Equipment
- Tavă rotundă 18 cm
Ingredients
Blat
- 6 ouă
- 160 g zahăr
- 100 ml smântână fără lactoză Meggle/Mizo
- 60 g făină de cocos
- 40 g cacao
Cremă
- 200 ml frişcă HuLaLa
- 150 g cremă brânză fără lactoză Delaco
Decor
- 200 ml frişcă
- fructe
- ciocolată rasă
Instructions
Blat
- Pentru fiecare blat 3 ouă, 30 g făină, 50 ml smântână, 20 g cacao, 80 g zahăr
- Separa albuşurile de gălbenuşuri.
- Bate albuşurile spumă, după care adaugă treptat zahărul.
- Separat, bate gălbenuşurile cu smântâna, dupa care adauga-le peste albuşuri. La treapta 1 de la mixer amestecă galbenuşurile cu albuşurile, doar cât să se omogenizeze. Nu mai mult deoarece albuşurile îşi vor pierde din consistenţă.
- Separat, amestecă cacaoa cu făina.
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede şi omogenizează totul cu o spatulă.
- Adaugă compoziţia într-o tavă a cuptorului şi pune-o în cuptorul preîncălzit la 170 grade, timp de 35 minute.
- Repetă paşii de mai sus şi pentru cel de al doilea blat.
Crema
- Cât timp se coc blaturile, bate smântâna pentru frişcă, după care adaugă crema de brânză. Când totul este omogenizat, poţi pune compoziţia la frigider, până la asamblarea tortului.
Decor
- Bate frişca şi las-o la frigider 10-15 minute.
Asamblarea tortului
- Aşează blatul pe platoul unde vei asambla tortul.
- Amestecă 200 ml apă cu 20 g zahăr (1 lingură), până la topirea zahărului. Cu aceasta însiropează uniform blatul. Nu repeta operaţiunea pe acelaşi loc. În cazul în care siropul nu este suficient, repetă procedura.
- Adaugă crema.
- Adaugă cel de al doilea blat şi însiropează-l.
- Adaugă frişca după bunul plac. Eu doar am întins-o cu ajutorul unei spatule, după care am pus ciocolata rasă, clementine şi rodie.
Notes
Făina de cocos o poţi cumpăra din magazinele naturiste sau online.