Introducere Pe data de 9 martie, în fiecare an, românii sărbătoresc Ziua Mucenicilor, o tradiție străveche care aduce pe mesele noastre delicioșii mucenici moldovenești. Acești colaci speciali, împodobiți cu nucă și mirosul îmbietor al vaniliei, sunt o adevărată delicatesă. Dar ce facem atunci când intoleranța la gluten ne împiedică să ne bucurăm de această tradiție? […]
Atelier pâine fără gluten cu Chef Flaviu
Autor: Oana Toma Pâine…Hmmm… Și crește, crește, o vezi cum dospește sub ochii tăi. Asociem pâinea cu creșterea. Succesul se măsoară în primul rând în volum și, apoi, în gust. Ori cum ar fi, când aluatul de pâine crește, ne crește și nouă inima de bucurie. Parcă și vedem un bob de ceva, alintat, pe […]
Tabăra fără gluten – ediția 4 – decembrie 2021
Pentru multi dintre oameni, luna decembrie este reprezentata de pregatirile pentru sarbatorile de iarna. De la aceasta regula face exceptie Camelia Coroianu, mama unei fetite celiace, care a avut in vedere pregatirile pentru Tabara fara gluten de la Muntele Baisorii. Focusul acesteia a fost pe familia extinsa a celiacilor, formata din copii si adulti din […]
Cozonac fără gluten cu nucă
Anul 2021 a fost plin de încercări pentru o nouă rețetă de cozonac fără gluten cu nucă. Am observat că este foarte important tipul de făină folosit. Înainte de a dezvălui secretul ce am folosit pentru acest cozonac reușit, îți pot spune ce să nu folosești – Deliciously Free From Plain Flour. Sigur, cel mai […]
Tabăra fără gluten – 2021
Am așteptat cu nerăbdare să vă dăm această veste minunată! CARE? CUM NU ȘTII? ÎN VARĂ NE VEDEM! CUM UNDE? În TABĂRĂ! CARE TABĂRĂ? FĂRĂ GLUTEN! Locația?Cluj – Valea Ierii. Știu că nu îți sună cunoscut locul, dar te pot asigura că este un loc de poveste pe care nu ai vrea să îl ratezi. […]
Blat tort Bake-Free
Un blat de tort simplu, fără gluten și cu o făină curată, fără aditivi, chiar nutrientă aș putea spune. Din experiențele mele anterioare, nu orice făină este potrivită pentru a face blatul. O parte dintre ele nu îți permit să însiropezi bine blatul. Totuși am soluția perfectă pentru tortul perfect. Înainte de toate trebuie să […]
Tort Dragobete
Tortul Dragobete este un tort plin de dragoste și artă. Dar oare ce tort nu este plin de iubire? Atunci când pregătesc ceva, îmi place să spun că iubirea și sarea nu trebuie să lipsească. Pentru a aduce totuși o notă diferită acestui tort, am ales să îmi etalez spiritul artistic. Cum altfel dacă nu […]
Gânduri după doi ani împreună – schimbări majore
Azi e ziua noastră! A mea, a blogului și a comunității ce s-a creat în jurul acestuia. Eu fac treizeci, blogul numa’ doi. Dar doi ani frumoși. Cu toate acestea, pe al treilea nu îl vom mai sărbători. Cel puțin nu în această formă. Povesteam multe anul trecut și aveam planuri o mie. Din păcate […]
Cum să te pregătești de un camping gluten-free
Pregătirea pentru un camping gluten free poate fi însoțită de numeroase semne de întrebare. Le-am avut și eu, dar acum vin cu ajutoare pentru tine.
Aventură la cort pe timp de pandemie
Ridicarea restricțiilor pentru călătorit a fost mult așteptată pentru a da start aventurii noastre la cort, chiar pe timp de pandemie. Pentru a fi siguri că ne vom bucura de toată aventura, am făcut o pregătire temeinică, conform instrucțiunilor de aici. Pe lângă asta, am pregătit biscuiții hoinari, care să ne ajungă timp de câteva […]