Introducere Pe data de 9 martie, în fiecare an, românii sărbătoresc Ziua Mucenicilor, o tradiție străveche care aduce pe mesele noastre delicioșii mucenici moldovenești. Acești colaci speciali, împodobiți cu nucă și mirosul îmbietor al vaniliei, sunt o adevărată delicatesă. Dar ce facem atunci când intoleranța la gluten ne împiedică să ne bucurăm de această tradiție? […]
Atelier pâine fără gluten cu Chef Flaviu
Autor: Oana Toma Pâine…Hmmm… Și crește, crește, o vezi cum dospește sub ochii tăi. Asociem pâinea cu creșterea. Succesul se măsoară în primul rând în volum și, apoi, în gust. Ori cum ar fi, când aluatul de pâine crește, ne crește și nouă inima de bucurie. Parcă și vedem un bob de ceva, alintat, pe […]
Cozonac fără gluten cu nucă
Anul 2021 a fost plin de încercări pentru o nouă rețetă de cozonac fără gluten cu nucă. Am observat că este foarte important tipul de făină folosit. Înainte de a dezvălui secretul ce am folosit pentru acest cozonac reușit, îți pot spune ce să nu folosești – Deliciously Free From Plain Flour. Sigur, cel mai […]
Blat tort Bake-Free
Un blat de tort simplu, fără gluten și cu o făină curată, fără aditivi, chiar nutrientă aș putea spune. Din experiențele mele anterioare, nu orice făină este potrivită pentru a face blatul. O parte dintre ele nu îți permit să însiropezi bine blatul. Totuși am soluția perfectă pentru tortul perfect. Înainte de toate trebuie să […]
Tort Dragobete
Tortul Dragobete este un tort plin de dragoste și artă. Dar oare ce tort nu este plin de iubire? Atunci când pregătesc ceva, îmi place să spun că iubirea și sarea nu trebuie să lipsească. Pentru a aduce totuși o notă diferită acestui tort, am ales să îmi etalez spiritul artistic. Cum altfel dacă nu […]
Pască cu ciocolată
De pe masa de Paște nu lipsește niciodată pasca fără gluten. Am descoperit o rețetă foarte ușoară de făcut și imposibil de dat greș. Aceasta are la bază Mixul Kfree pentru brioșe cu ciocolată de la Kaufland. Am folosit jumătate din el pentru o pască mare. În cazul în care dorești ca blatul să nu […]
Cozonac cu nucă fără gluten
Printre rețetele cele mai căutate în săptămânile ce precedă Paștele se află cozonacul fără gluten. Deși mai poți găsi pe blog o rețetă de cozonac cu cacao, a venit timpul și pentru cozonacul cu nucă. De data aceasta am ales să îl fac cu o făină care se găsește mult mai ușor, NutriFree pentru pâine. […]
Savarină – prăjitura copilăriei
Care era prăjitura ta preferată în copilărie? Cumva savarina? Dacă da, înseamnă că eşti norocos pentru că ai nimerit pe această pagină. Acum afli cum se prepară şi în varianta fără gluten. Pentru mine savarina nu a fost o atracţie în copilărie. Siropul excesiv mă făcea să îi spun pas de fiecare dată. În schimb […]
Prăjitură DUO rapidă fără gluten
Dacă îți dorești o prăjitură aromată și multicoloră poți opta pentru Prăjitură DUO rapidă fără gluten. După prima mușcătură vei începe să vezi palmierii din care provine nuca de cocos. La o a doua mușcătura va fi inevitabil să nu remarci blatul pufos făcut cu făina NutriFree Mix pentru prăjituri. Iar la cea de a […]
Tort Kinder fără lactoză
În Tabăra de iarnă fără gluten am avut ocazia să le pregătesc participanţilor Tort Kinder fără lactoză. Am pornit de la aceasta reţetă. Încă de când am făcut prima dată prăjitura, am fost cucerită de către ea. Pe lângă mine au fost prietenii şi participanţii taberei. Atunci când îşi doreşti ceva delicios, uşor de făcut alegi Tortul […]