În prag de sărbătoare, un cozonac fără gluten cu cacao doriţi? Majoritatea colegilor mei sunt ortodocşi, aşa că febra bucătăritului abia săptămâna aceasta se resimte. Din discuţie în discuţie am ajuns la reţeta Jamilei de cozonac fără frământare. Am început să o studiez şi am zis, hai că nu e grea. Iar fericirea cea mai […]
Pască fără gluten
Pentru al doilea an, de Paşte, îmi fac singură pasca fără gluten. Dacă anul trecut pasca mea a semănat mai mult cu un cheesecake cu blat din migdale măcinate cu unt, anul acesta am optat pentru aluatul fraged. Alegerea a fost determinată de succesul reţetelor: ştrudele cu afine şi tarte sărate cu brânză. La fiecare […]
Tarte sărate cu brânză
Tarte sărate cu brânză – cred că m-am îndrăgostit. Cred că am găsit combinaţia perfectă pentru aluat fraged astfel încât şi a doua zi să fie la fel de bun. Ştii unde am căutat? În grupul Prieteni fără Gluten. Îţi povestisem despre el şi la reţeta ştrudelului cu afine. Ideea acestor tarte a pornit de […]
3 idei pentru utilizarea lipiilor
Astăzi am ceva special pentru tine: 3 idei pentru utilizarea lipiilor. Aşa cum probabil ştii, lipia este turta subţire de pâine ce se prepară rapid sau se cumpără şi mai rapid de la magazin 😀 De data aceasta voi merge pe cea de a doua variantă deoarece în vizita mea din Anglia am descoperit pachetul: […]
Ştrudel cu afine
Astăzi îţi propun un nou desert: ştrudel cu afine. De cele mai multe ori auzim de ştrudel cu brânză sau cu mere, dar m-am gândit că schimbarea fructelor nu ar face rău având în vedere că am un sertar întreg cu afine congelate. Revenind la afine, dacă faci o scurtă căutare despre acestea, afli că […]
Primul an fără gluten
Stil de viaţă fără gluten. Să înceapă numărătoarea: unu… Un an de la confirmarea diagnosticului, un an de regim fără gluten, un an de când am o nouă viaţă. Ştiu să număr şi mai departe, dar asta îţi demostrez la anul 😉 . Expoziţiunea Îmi aduc aminte ziua în care am fost la spital să […]
Eliberarea de gluten – recenzie
Dacă mi-ai fi spus acum un an că o să ajung să am propriul blog sau că o să public recenzia unei cărți, nu te-aş fi crezut. Dar uite că suntem la începutul anului 2019 (deși acest articol era planificat pentru finalul lui 2018) şi urmează să îți povestesc ce am aflat din cartea “Eliberarea […]
Biscuiţi cu afine
La mine Moşu’ a venit mai devreme, aşa că m-am ales cu cartea de bucate Great Gluten-Free Baking de Louise Blair. Îţi recomand să o ai în bibliotecă şi nu numai, chiar să şi pui în aplicare reţetele – sunt simple. Mai important decât atât, reţetele au la bază făină de orez alb sau brun […]
În aşteptarea Crăciunului
Încă puţin şi colidătorii ne bat la fereastră. Sau poate doar ţie că pe mine slabe şanse să mă găsească 😀 Chiar şi aşa tot îmi pun în cap ce preparate îmi voi lua la drumul lung ce mă aşteaptă. Tu te-ai gândit ce bunătăţi vei prepara pentru Crăciun pentru tine şi familia ta? Eu […]
Cum poţi face fericit un celiac de Crăciun
Am cercetat, am adunat şi acum îţi prezint ce am selectat: lista de codouri de la Moş Nicolae sau Moş Crăciun. Acestea pot fi idei de cadouri ce ai putea să le primeşti sau să le oferi. Indiferent de situaţie te pot asigura de un lucru: sunt 100% fără gluten. Deci le poţi „consuma” în […]