Pentru al doilea an, de Paşte, îmi fac singură pasca fără gluten. Dacă anul trecut pasca mea a semănat mai mult cu un cheesecake cu blat din migdale măcinate cu unt, anul acesta am optat pentru aluatul fraged. Alegerea a fost determinată de succesul reţetelor: ştrudele cu afine şi tarte sărate cu brânză. La fiecare […]
Tarte sărate cu brânză
Tarte sărate cu brânză – cred că m-am îndrăgostit. Cred că am găsit combinaţia perfectă pentru aluat fraged astfel încât şi a doua zi să fie la fel de bun. Ştii unde am căutat? În grupul Prieteni fără Gluten. Îţi povestisem despre el şi la reţeta ştrudelului cu afine. Ideea acestor tarte a pornit de […]
Ştrudel cu afine
Astăzi îţi propun un nou desert: ştrudel cu afine. De cele mai multe ori auzim de ştrudel cu brânză sau cu mere, dar m-am gândit că schimbarea fructelor nu ar face rău având în vedere că am un sertar întreg cu afine congelate. Revenind la afine, dacă faci o scurtă căutare despre acestea, afli că […]
Rahat fără gluten homemade
Gosponida Violeta are ceva delicios de împărtăşit cu tine, o reţeta de rahat fără gluten homemade. La noi în ţară e foarte dificil să găseşti o variantă sigură pentru celiaci . Cel mai simplu mod de a fi sigur de alimentele consumate este să ţi le prepari în proporia bucătărie. Specialitatea turcească – rahat – […]
Biscuiţi cu afine
La mine Moşu’ a venit mai devreme, aşa că m-am ales cu cartea de bucate Great Gluten-Free Baking de Louise Blair. Îţi recomand să o ai în bibliotecă şi nu numai, chiar să şi pui în aplicare reţetele – sunt simple. Mai important decât atât, reţetele au la bază făină de orez alb sau brun […]
În aşteptarea Crăciunului
Încă puţin şi colidătorii ne bat la fereastră. Sau poate doar ţie că pe mine slabe şanse să mă găsească 😀 Chiar şi aşa tot îmi pun în cap ce preparate îmi voi lua la drumul lung ce mă aşteaptă. Tu te-ai gândit ce bunătăţi vei prepara pentru Crăciun pentru tine şi familia ta? Eu […]
Tort cu nucă de cocos şi ciocolată albă
Hărnicuţa Nela Zaharia a făcut un tort de îţi lasă apă-n gură. Parcă nici lămâile nu au un asemenea efect. Albinuţa noastră nu doar că este activă la ea în bucătărie, dar face o cercetare foarte amănunţită pe internet pentru a găsi cele mai aspectuoase şi apetisante preparate. Aşa că inspiraţia pentru tort a venit […]
Brioşe tomnatice cu mere şi gutui
Chiar dacă uneori toamnă ne dă bătai de cap cu vremea ei capricioasă are totuşi şi partea ei bună: fructe delicioase şi apetisante. În centrul atenţiei astăzi vor fi merele şi gutuile. Dulceaţa de gutui îmi aminteşte de copilărie. Nu era an în care mama să nu o facă. Numai că niciodată nu era suficientă. […]
Kinder Delice cu făină de cocos
Acum două săptămâni mi s-a făcut poftă de Kinder Delice. Înainte de a trece la regimul fără gluten nu eram un consumator frecvent al acestei prăjituri. Poate o dată la doi trei ani mă delectam cu aşa ceva . Dar ştii cum e, atunci când nu ai voie parcă e pofta mai mare. Am tot […]
Tartă tomnatică
Toamna îşi face simţită prezenţa din ce în ce mai tare, iar Violeta a adus miresmele acesteia în bucătărie. Parfumul l-a creat din mirodenii alese precum prunele. Cu ajutorul acestora a conceput o tartă fără gluten şi fără lactoză. Sfaturi 🙂 Zahărul vanilat îl poţi face chiar la tine acasă din două ingrediente: zahăr […]