Pentru al doilea an, de Paşte, îmi fac singură pasca fără gluten. Dacă anul trecut pasca mea a semănat mai mult cu un cheesecake cu blat din migdale măcinate cu unt, anul acesta am optat pentru aluatul fraged. Alegerea a fost determinată de succesul reţetelor: ştrudele cu afine şi tarte sărate cu brânză. La fiecare […]
Ştrudel cu afine
Astăzi îţi propun un nou desert: ştrudel cu afine. De cele mai multe ori auzim de ştrudel cu brânză sau cu mere, dar m-am gândit că schimbarea fructelor nu ar face rău având în vedere că am un sertar întreg cu afine congelate. Revenind la afine, dacă faci o scurtă căutare despre acestea, afli că […]
Batoane cu soriz şi avocado
Desert cu avocado, ce părere ai? Ai înteles bine, avocado 🙂 Acesta este ingredientul vedetă din acest desert. În cazul în care nu ai găsit încă forma în care să îţi placă minunatul fruct, Stela îţi oferă o soluţie. Nici nu cred că îţi vei da seama că în batonul minunat se află şi avocado. […]
Rahat fără gluten homemade
Gosponida Violeta are ceva delicios de împărtăşit cu tine, o reţeta de rahat fără gluten homemade. La noi în ţară e foarte dificil să găseşti o variantă sigură pentru celiaci . Cel mai simplu mod de a fi sigur de alimentele consumate este să ţi le prepari în proporia bucătărie. Specialitatea turcească – rahat – […]
Biscuiţi cu afine
La mine Moşu’ a venit mai devreme, aşa că m-am ales cu cartea de bucate Great Gluten-Free Baking de Louise Blair. Îţi recomand să o ai în bibliotecă şi nu numai, chiar să şi pui în aplicare reţetele – sunt simple. Mai important decât atât, reţetele au la bază făină de orez alb sau brun […]
Ruladă fără gluten cu mere
Recent, una din prietenele mele mi-a arătat că a pregătit o ruladă fără gluten. Wow! Ruladă fără gluten? Nu se poate, trebuie să fac şi eu una! Aşa că am pornit de la reţeta ei şi uite aşa m-am ales cu prima mea ruladă. Abia pe cea de a treia am reuşit să o pozez. Nu […]
Tartă cu marmeladă de dovleac
Suntem în plin sezon de dovleac plăcintar şi chiar dacă numele lui este aşa se poate face fără probleme şi marmeladă, ca în cele din urmă să fie folosită într-o plăcintă sau corn sau tartă. Nela Zaharia, draga noastră colaboratoare, revine cu o reţetă delicioasă: tartă cu marmeladă de dovleac. Aruncă și tu o privire […]
Marmeladă de dovleac
Ai un dovleac plăcintar şi nu mai ştii ce să faci cu el? Îţi dau eu o idee: marmeladă. Ai încercat aşa ceva până acum? Eu spun că merită! O poţi folosi în mai multe preparate ulterior, începând cu micul dejun până la preparea unor plăcinte apetisante. Şi ca să fiu mai concretă, la micul […]
Tort cu nucă de cocos şi ciocolată albă
Hărnicuţa Nela Zaharia a făcut un tort de îţi lasă apă-n gură. Parcă nici lămâile nu au un asemenea efect. Albinuţa noastră nu doar că este activă la ea în bucătărie, dar face o cercetare foarte amănunţită pe internet pentru a găsi cele mai aspectuoase şi apetisante preparate. Aşa că inspiraţia pentru tort a venit […]
Brioşe tomnatice cu mere şi gutui
Chiar dacă uneori toamnă ne dă bătai de cap cu vremea ei capricioasă are totuşi şi partea ei bună: fructe delicioase şi apetisante. În centrul atenţiei astăzi vor fi merele şi gutuile. Dulceaţa de gutui îmi aminteşte de copilărie. Nu era an în care mama să nu o facă. Numai că niciodată nu era suficientă. […]